Kanelbullar

Name: Kanelbullar
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Yield: 16 portioner
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 650 G Vetemjöl; 300 G Mjölk 3 %; 150 G Smör; 120 G Strösocker; 25 G Jäst (färsk); 6 G Kardemumma; 12 G Kanel; 6 G Salt; 50 G Ägg

Klassiska svenska kanelbullar med kardemumma i degen och ett generöst lager kanelfyllning.

47 min totalt Medel – (0) 0 sparadeav Stefan Fjornheim Premium Administratör

Portioner:

Näringsvärdena uppdateras i realtid ✓

Ingredienser

650 gVetemjöl
300 gMjölk 3 %
150 gSmör
120 gStrösocker
25 gJäst (färsk)
6 gKardemumma
12 gKanel
6 gSalt
50 gÄgg

Så gör du

1
Smält smöret och häll i mjölken. Låt blandningen bli fingervarm (37 °C).
2
Lös upp jästen med socker och lite av vätskan. Tillsätt resten av vätskan, kardemumma, salt och vetemjöl.
3
Knåda degen i 8–10 minuter till en smidig deg. Låt jäsa under duk i 45 minuter.
4
Kavla ut degen till en rektangel. Bred på rumsvarmt smör, strö över socker och kanel och rulla ihop.
5
Skär i 16 bitar, lägg dem i formar och låt jäsa 30 minuter.
6
Pensla med uppvispat ägg och grädda i 225 °C i 10–12 minuter.

💡 Kockens tips

Kardemumman i degen är det som gör att bullarna smakar svenskt konditori – hoppa inte över den.

Låt bullarna svalna under duk så blir de mjuka.

🔧 Variationer

Gör vaniljbullar genom att byta kanelfyllningen mot vaniljkräm.

Tillsätt russin i fyllningen.

Gör receptet med AI

AI:n skapar en ny variant som utkast i ditt konto (Premium).

Betygsätt receptet

Kommentarer (0)

Logga in för att kommentera.

Var först med att kommentera!

Näringsvärde per portion

260,3

kcal

5,4

Protein (g)

Fett (g)

37,9

Kolhydrat (g)

1,6

Fiber (g)

Hela receptet: 4 164 kcal · beräknat automatiskt från exakta ingrediensmängder.

Taggar

#konditori #bakat #fika #kanel #vegetarisk

Kanelbullar | Näringsriket