Krämig linscurry med kokos och spenat

Name: Krämig linscurry med kokos och spenat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Indisk
Ingredients: 300 G Gröna linser (torra); 420 G Kokosmjölk; 400 G Krossade tomater; 100 G Gul lök; 6 G Vitlök; 15 G Ingefära; 100 G Spenat; 15 G Olivolja; 250 G Basmatiris (torrt); 5 G Gurkmeja; 5 G Spiskummin

Vegansk comfort food med linser, kokosmjölk och mjuka kryddor – mättar hela familjen.

40 min totalt Medel 4.8 (4) 1 sparadeav Stefan Fjornheim Premium Administratör

Portioner:

Näringsvärdena uppdateras i realtid ✓

Ingredienser

300 gGröna linser (torra)
420 gKokosmjölk
400 gKrossade tomater
100 gGul lök
6 gVitlök
15 gIngefära
100 gSpenat
15 gOlivolja
250 gBasmatiris (torrt)
5 gGurkmeja
5 gSpiskummin

Så gör du

1
Skölj linserna. Hacka lök, vitlök och ingefära.
2
Fräs lök, vitlök och ingefära i oljan tills löken är mjuk. Tillsätt kryddorna (gurkmeja, spiskummin) och fräs en minut.
3
Tillsätt linser, krossade tomater och kokosmjölk. Låt puttra i 20–25 minuter tills linserna är mjuka.
4
Vänd ner spenaten och låt den sjunka ihop. Smaka av med salt.
5
Servera med ris.

💡 Kockens tips

Curryn blir godare dagen efter – gör gärna dubbel sats.

🔧 Variationer

Byt linser mot kikärtor eller svarta bönor.

Toppa med koriander och rostade mandlar.

Gör receptet med AI

AI:n skapar en ny variant som utkast i ditt konto (Premium).

Betygsätt receptet

Kommentarer (1)

Logga in för att kommentera.

Johan Norén Premium2026-10-18

Lade till lite chili. Rekommenderas!

Näringsvärde per portion

818

kcal

28,7

Protein (g)

31,1

Fett (g)

112,2

Kolhydrat (g)

12,9

Fiber (g)

Hela receptet: 3 272 kcal · beräknat automatiskt från exakta ingrediensmängder.

Taggar

#vegetarisk #vegansk #fiber #budget